健康ブームで野菜チップスを食べる人が増えています。野菜チップスは野菜そのものなのでジャンクフードと違い、栄養も期待できて一石二鳥です。また、野菜そのものの苦みや臭いが苦手な人でも抵抗なく食べられるところも魅力の1つです。ぜひ、おいしい野菜チップスの食べ方をマスターして健康生活に役立てましょう。

ついつい手が出る野菜チップス食べ方いろいろ

最近の野菜チップスには油で揚げたものと、焼いたり乾燥させたりして作られた、いわゆるノンフライのものがあります。同じチップスでも揚げるとコクとボリュームがあり、ノンフライはあっさりでカロリーも控えめです。

①おいしく揚げたい!

油で揚げた野菜チップスは、カロリーは高くなりますが食べごたえはあります。また、にんじんやトマトなどに含まれる脂溶性ビタミンは、少量の油と一緒に摂ることで吸収率がアップします。野菜チップスをおいしく揚げるコツは、水分をしっかりとること、一度にたくさん揚げすぎないこと、気泡が出なくなるまで網で野菜を油の中に沈めることの3点です。油は時間が経つと酸化するので、なるべく早く食べましょう。

②ノンフライでカロリーオフ

カロリーが気になる場合は、油を使わずにオーブンで焼くことでカロリーを抑えることができます。焼いた野菜チップスはカロリーオフになるだけでなく、素材の甘みが増すので揚げたものとはまた違った味を楽しめます。作り方はとても簡単。薄くスライスした野菜を塩水にさらしたあと、水分をよく拭き取ります。150度に余熱したオーブンで20分、裏返してさらに110度でパリっとしたチップスになるまで焼きます。味つけは、野菜を焼く直前に塩や粗挽きこしょうをパラパラと振っておき、チップスになってからさらに追加して調整します。

③レンジで楽チンチップス

野菜チップスに手軽さをもとめる場合は、レンジで水分を飛ばして乾燥させるといちばん手間がかからず簡単に作れます。時間は1~2分、裏返してさらに1~2分程度です。スライスした野菜を縦向きに並べ、効率よく水分を飛ばせる野菜チップスメーカーを使うとひっくり返す手間もいらず、さらに便利です。最近では百円均一のものもあります。

④野菜の素材力を生かす

野菜チップスはどんな方法で作る場合でも、野菜の水気をとったあとに風通しのよい日陰でしばらく乾燥させると栄養が凝縮して野菜のうま味が増します。気温の高い夏や乾燥しやすい冬で30分、春・秋で1時間程度がめやすです。

⑤料理のトッピングに

野菜チップスはそのままおやつとして食べるのもいいですが、料理にトッピングしてもおいしく食べられます。野菜チップスは、かき揚げや天ぷらのようにうどん・そばにのせてもおいしいですし、カレーやグラタンに添えると、見た目も華やかになります。また生野菜と野菜チップスを合わせると、いろいろな食感を楽しめるサラダができます。本来、野菜そのものなので、どんな料理と一緒に食べてもしっくりくるところも野菜チップスの魅力ですね。

最近人気がある野菜チップスは、既製品の種類が豊富にあるのはもちろんのこと、家でも簡単でおいしく健康的に食べる方法もたくさんあります。自分に合ったおいしい野菜チップスの食べ方や調理を見つけて、ぜひためしてみてください。

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あつーい日が続くとついイライラして集中力も途絶えがち…かと言ってガンガンにクーラーをつければ、だるくなって集中力が上がらなくなってしまいます。冷たい食べ物ばかり食べてもダメ。集中力を高めるために本当に必要な食べ物、あなたは知っていますか?

集中力アップに本当に必要な食べ物!

集中力アップには脳を活性化することが重要です。短期的に脳を活性化すること、長期的に脳を活性化しやすい体になること。そのどちらも、食べ物を通じて実現可能です。脳の活性化に必要な要素を含む食べ物をチェックしていきましょう。

①脳の栄養、グルコース

脳は偏食なので、グルコースの形になっている栄養を使うことができません。出来るだけ素早くグルコースに変わる食べ物を食べることで、集中力アップにつながります。ただ甘いお菓子の取りすぎは逆に集中力を下げるのでNG。ヘルシーに、バナナ、りんごといったフルーツを取り入れると良いです。食物繊維やビタミンも手に入れて美容にも良いです。

②脳を覚醒させるカフェイン

眠くなると集中力は否応にも下がっていきます。眠気を吹き飛ばしてシャキッとするべく、カフェインを含む食べ物を摂取しましょう。カフェインを含む食べ物はコーヒー・チョコレートなどなどたくさんありますが、オススメは玉露。コーヒーよりもカフェインの含有量は高く、糖分の取りすぎにもなりません。

③酸素を取り入れる能力をあげる

短期的に集中力をあげるだけでなく、長期的に体質を変え、集中力をあげやすい体になりましょう。そのためには、脳に酸素を取り入れる能力をあげることが大事です。酸素を運ぶ赤血球を作ってくれる食べ物、大豆がおすすめ。赤血球を作るのに必要なたんぱく質・鉄分をどちらも補ってくれる上、学習能力、記憶力なども高めてくれるレシチンという物質も含んでいます。

④血液の循環を良くする

脳へ酸素を送る能力を高めるもう一つの手段が、血液の循環をよくすること……つまり血をサラサラにするということです。血液サラサラを助ける栄養素は、DHAやEPAです。これは青魚の油に含まれる成分ですので、脂ののったサンマやイワシからいただきましょう。また、ゴマに含まれるビタミンEにも同じような血液サラサラ効果があることが知られています。

⑤脳内からストレスを除く

ストレスは集中力の敵!イライラすると集中力は下がりますよね。このストレスを取り除いてくれるものが、グルタミンというアミノ酸です。集中力アップだけでなく、筋力アップ・記憶力増進・ダイエットなどの効果も持つまさに万能選手です。このグルタミンが多く含まれる食べ物は、玄米、アボカド、魚などがあります。しかし、熱を加えると壊れてしまうため、魚はお刺身でいただきたいところです。玄米でマグロアボカド丼にしたらたくさん取れますね。

いかがだったでしょうか?

集中力をアップさせるためには、自分の体をよく見つめることが大切です。短期的に脳に栄養をあげて覚醒させることと、長期的に普段の食事から体を変えて「集中力を高めやすい体質」になるために、上手に美味しく食べ物を活用していきましょう。

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